機器和人一起，也會生病，所以也要給它們做保養(yǎng)。打蛋機也一樣，據(jù)統(tǒng)計沒有做好清理保養(yǎng)是造成打蛋器損壞的重要原因。

　　使用打蛋器要具備以下使用常識：試機前不裝任何攪拌器具，以免因轉(zhuǎn)向不符出現(xiàn)損壞，當(dāng)出現(xiàn)轉(zhuǎn)向和箭頭所示方向不一致時，要立即停機，調(diào)換除地線的人兩條銅線。必須停機換檔，若發(fā)生手柄扳不到位，可撥動一下打蛋球，避免齒輪撞擊之受損。打蛋時請勿抬缸，以保證打蛋球不受磨損，延長使用年限。使用后應(yīng)清洗攪拌器具等，保持機器的整潔干凈。在對機器進行清理時，應(yīng)用濕毛巾擦拭設(shè)備，切忌用水直接沖洗設(shè)備。避免水進入電器或軸承內(nèi)部，造成線路短路或設(shè)備損壞。

　　隨著DIY蛋糕的火熱程度加深，人們越來越多用打蛋器來制造蛋糕。蛋糕不像面包類是以酵母發(fā)酵來膨脹的產(chǎn)品。蛋糕、西點等，是以蛋、油的膨脹力來使產(chǎn)品松軟，因此必須用打蛋機的打蛋球來打發(fā)。要控制打蛋的濃綢度，如果太濃必會損壞打蛋球。

　　打蛋器的使用要謹(jǐn)記五不原則：

　　1、 不可超量攪拌

　　2、 不可用水直接沖洗機器

　　3、 打蛋球不可在打蛋缸上用力打擊，避免鋼絲斷裂

　　4、 不可在晃動下工作

　　5、 不可在機頂放置任何物品