電火鍋的功率一般較大，使用的插座和電源線要與所耗的功率相配，以免出現(xiàn)事故。

　　電火鍋采用單項三芯紡織軟線為電源引線，連接時要先將電源引線帶插孔的一端插頭插在鍋體的電熱插座上，再把恒溫裝置的開關(guān)放在中間或恰當(dāng)?shù)奈恢?。通常開始時放在高溫檔，水開后，可放在保溫?fù)酢Ｗ⒁庖辛己玫慕拥亍?/p>

　　對非恒溫式的電火鍋，切不可干燒電熱元件和鍋體。當(dāng)需要清除鍋中的水時，應(yīng)先斷掉電源并稍冷卻后，再放出鍋中的湯水，這樣才可避免鍋底部瓷盤的余熱燒壞鍋底。

　　運(yùn)行時不要用濕手去摸電火鍋，更不要一手摸電火鍋，另一手去摸水龍頭，以防鍋體漏電傷人。

　　要經(jīng)常保持電火鍋的清理衛(wèi)生，每次使用完畢后，應(yīng)在切斷電源后對電火鍋進(jìn)行清洗，清洗時應(yīng)注意不要讓水滲入鍋體，好用干布擦干凈電熱插座等處有油垢、雜物的地方。鍋體表層也要經(jīng)濟(jì)擦拭，保持潔凈以免氧化。

　　電火鍋的鍋體生有銅銹后，繼續(xù)使用有可能造成食物中毒，可采用用布蘸食醋，再加點(diǎn)鹽的方式去擦拭生有銅銹的鍋體，這樣可清除銅銹。

　　已經(jīng)加熱的電火鍋不可移動，要等到冷卻后才可移動。

　　分體式電火鍋，要注意保持鍋底的形狀，避免變形影響熱效率和使用年限。

　　電火鍋的電熱元件具有熱慣性，食物吃完應(yīng)立即注入冷水降溫，否則會使鍋體空燒。