鴕鳥的房舍應坐北向南，運動場在南面。房舍分育雛舍、中鳥舍和大鳥舍。房舍要求保溫、防雨、防風、防獸和通風良好。房舍前有相應所需的運動場。運動場呈長方形；有1/3為水泥地，其余為沙地或草地。中鳥舍和種鳥舍，做成能避風擋雨的遮蔭棚舍便可。運動場一定要足夠，保證每只鳥的運動和生活。運動場與鳥舍相連呈長方形；種鳥運動場和遮雨棚舍至少寬30米，長50—80米，每組種非洲（1雄3雌）的飼養(yǎng)面積為1500平方米。

鴕鳥飼養(yǎng)以地面平養(yǎng)為主，要求地面清潔、衛(wèi)生、干燥溫暖。在水泥地面養(yǎng)雛鳥而用墊料時，墊料上要鋪上麻袋、透氣橡膠板，或硬質彈性細眼塑料網(wǎng)等，避免雛鳥吃墊料。雛鳥舍及運動場要打掃干凈，將玻璃、塑料布、鐵絲及其他不能吃的異物收拾起來。雛鳥在舍內飼養(yǎng)時，要在飼料內加上少量砂礫，以幫助消化。一周內加砂礫1次，用量約占當日飼料量的1%左右。從雛鳥出殼至12周齡的生長階段，由于生理功能尚未健全，對環(huán)境條件變化極敏感，因此是養(yǎng)殖中重要、關鍵的階段，需要精心照料，科學管理。

鴕鳥生長速度快，新陳代謝旺盛，在10周齡前應逐步增加粗飼料在日糧中的比例，以便更有效地促進后消化道建立微生物生長活動區(qū)域。隨著日齡的增長，10周齡后再加大青飼料在日糧中的比例，使它們能更有效地從青草中獲取營養(yǎng)，從而降低飼養(yǎng)成本。青飼料常用的主要有韭菜、葉類蔬菜、象草、苜蓿草、黃草、黑麥草等。

鴕鳥是一種適應能力強、抗病能力強的鳥類，適合養(yǎng)殖。首先，要選擇合適的場地，一般鴕鳥需要有足夠的空間來活動。其次，要建立適宜的圈舍，圈舍要寬敞、通風，并保持干燥。鴕鳥的飼料主要是草料，可以以牧草、玉米秸稈等為主食，同時也可以添加一些飼料粉和礦物質。鴕鳥的飲水要干凈，可以提供給它們水盆或者水槽。鴕鳥的繁殖需要注意配對，雄鳥和雌鳥之間要有足夠的距離。

鴕鳥具有體積較大，運動能力強的特點，所以鴕鳥養(yǎng)殖場地的選擇十分重要。養(yǎng)殖場地首先要有一定的面積，根據(jù)養(yǎng)殖鴕鳥數(shù)量的不同，平均一只鴕鳥要有50平方米的養(yǎng)殖面積，以便于鴕鳥的活動和取食。另外，要考慮滿足鴕鳥的生態(tài)條件，所以**選擇氣候溫暖、干燥、少“梅雨”、非雷區(qū)和無大風暴侵襲的地方。場址周邊環(huán)境要比較安靜，要遠離交通干道、居民區(qū)、工業(yè)生產(chǎn)區(qū)和養(yǎng)禽場，避免噪音干擾使鴕鳥受驚以及防止環(huán)境污染和疾病傳播。此外，還要考慮交通方便和水、電、草料的供應條件。

根據(jù)鴕鳥的生物學特征，要提供足夠的飼養(yǎng)面積。如果飼養(yǎng)面積不足，運動場狹窄，鴕鳥相互沖撞，造成損傷，導致生產(chǎn)性能下降，甚至會出現(xiàn)消化性疾病。在集約飼養(yǎng)條件下，則根據(jù)經(jīng)濟、合理、密度適當?shù)脑瓌t安排。每只鴕鳥的欄舍面積為：1-60日齡，室內0.3-0.8平方米，室外2平方米;61-180日齡，室內2平方米，室外15平方米;181-540日齡，室內4平方米，室外25平方米;種鴕鳥，室內10平方米，室外300平方米。