小型食品作坊資金與空間有限，適合小型殺菌鍋。比如制作手工糕點的作坊，用殺菌鍋對包裝好的糕點殺菌，可延長保質(zhì)期，擴大銷售范圍。操作簡便、價格親民的殺菌鍋，能滿足小作坊低成本、高效生產(chǎn)需求。

調(diào)味品生產(chǎn)企業(yè)用殺菌鍋保障產(chǎn)品質(zhì)量。無論是醬油、醋等液態(tài)調(diào)味品，還是雞精、醬料等固態(tài)、半固態(tài)調(diào)味品，殺菌鍋可殺滅有害微生物，防止調(diào)味品變質(zhì)、生霉。合理的殺菌工藝能保留調(diào)味品獨特風味與品質(zhì)。

冷凍食品生產(chǎn)企業(yè)需殺菌鍋輔助。比如生產(chǎn)速凍水餃、湯圓的企業(yè)，在包裝前用殺菌鍋對產(chǎn)品進行適當殺菌處理，可減少微生物基數(shù)。即便在冷凍儲存條件下，也能更好地保證產(chǎn)品質(zhì)量，延長保質(zhì)期。?