空氣炸鍋是近年才流行起來的一款烹飪產(chǎn)品，那空氣炸鍋健康嗎？平時(shí)我們也不太了解，所以今天我們就一起來探究探究空氣炸鍋健康嗎的相關(guān)內(nèi)容介紹。

空氣炸鍋健康嗎之使用“空氣炸鍋”，在保證食物成熟和衛(wèi)生安全的前提下，應(yīng)盡量控制溫度、減少加熱時(shí)間，這樣才能盡可能保存食物中的不耐熱性營(yíng)養(yǎng)素，并減少高溫所產(chǎn)生的不良物質(zhì)。而且，市場(chǎng)上空氣炸鍋品類較多，史垠垠建議最好挑選通過國(guó)家安全認(rèn)證的產(chǎn)品。

空氣炸鍋健康嗎之空氣炸鍋烹出的食品脂肪含量會(huì)更低，但它加熱溫度高于120℃，也會(huì)產(chǎn)生丙烯酰胺類的疑似致癌物。“偶爾吃一下沒關(guān)系，但吃多了同樣會(huì)發(fā)胖。油炸、烤制的方式都不是最健康的烹飪方式?！?/p>

空氣炸鍋健康嗎之人們?cè)陲嬍成献钭⒅氐某藸I(yíng)養(yǎng)，還有口味。所以，如果對(duì)烹炸食物很鐘愛，可以適量食用。但是，盡量將空氣炸鍋與其他的鍋具混合使用，以避免一些需要油來烹飪的蔬菜，如胡蘿卜等，其營(yíng)養(yǎng)成分不可被釋放。

空氣炸鍋健康嗎之與烤箱相比，空氣炸鍋的優(yōu)點(diǎn)是外部不發(fā)熱，做出來的東西比烤箱烤制的汁更多，口感好些。缺點(diǎn)是，空間比較小，沒法一次性烹飪很多食物。

空氣炸鍋健康嗎之不管是普通烹炸還是空氣炸，高溫都能使食物被氧化，長(zhǎng)時(shí)間高溫加熱還會(huì)造成比如維生素B、維生素C、維生素E等的破壞和丟失，從而下降食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值?！?/p>

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