砧板是廚房中必不可少的廚具，一般在切肉、剁肉的時候使用，因為砧板常與刀具接觸，所以砧板的質(zhì)量一定要好。砧板就材質(zhì)上分，就有塑料砧板、木砧板、竹砧板等等。今天小編為大家介紹的就是竹砧板，那么竹砧板如何挑選呢？竹砧板如何保養(yǎng)呢？下面隨小編一起來了解一下吧。

竹砧板如何挑選?

　　在挑選竹菜板時,不要買那種顏色特別白的,最好先聞一下菜板的氣味,如果有股酸酸的味道,很可能是用硫磺熏蒸漂白過的,或是粘合的,而粘合的膠水中含有有害物質(zhì)。最好挑選無膠水粘合的,即完全采取用螺栓緊固工藝或整張竹面展開的竹菜板。以竹節(jié)紋理為佳，不易造假。

竹砧板如何保養(yǎng)

　　1.首次使用竹砧板，首先以清水沖洗，晾干后用食用油涂抹竹砧板表層，待食用油被吸收呈現(xiàn)光澤后便可正常使用。謹(jǐn)記，不可放在水里浸泡!

　　2.若經(jīng)常使用，可以買上兩塊砧板，生、熟肉分開來使用可減少食物細(xì)菌交叉滋生。

　　3.每次使用竹砧板后需將其洗凈擦干，豎置于砧板架之上，并放在通風(fēng)干燥的地方。

　　4.竹砧板不可暴曬，蒸煮或是長時間于水中浸泡，也不可放在消毒柜內(nèi)進(jìn)行高溫消毒;此外，還不可用洗碗機(jī)洗滌。

　　5.定期地在竹砧板表層涂抹一層食用油，用以滋潤竹纖維，這樣使用起來會更長久。

　　6.長期使用后，竹砧板混有魚腥味等異味，可以用檸檬和粗鹽來清洗。

　　7.鑒于南北地區(qū)干濕差異問題，建議北方使用竹砧板盡量保持在一定溫度內(nèi)，以防開裂;南方使用竹砧板則盡量保持干燥，以免出現(xiàn)發(fā)霉;

　　8.竹砧板處理過過于油膩的食物，建議用熱水來不斷刷洗以快速去油。禁止記使用鍋刷。

　　9.若是竹砧板上有霉點(diǎn)，可將白醋按1:2比例來勾兌，待煮沸，將其用來浸泡霉點(diǎn)，或者直接涂刷在霉點(diǎn)處，經(jīng)曬干后再涂上一層食用油。

　　木砧板容易藏污納垢，而塑料砧板則容易滋生細(xì)菌，所以竹砧板相對于木砧板和塑料砧板來說，是最安全以及最耐用的砧板。以上就是小編為大家介紹的關(guān)于竹砧板如何挑選以及竹砧板如何保養(yǎng)的內(nèi)容，希望對大家認(rèn)識竹砧板有幫助。