開放式廚房適合做飯頻率少或做飯清淡的家庭，因為開放式廚房油煙是很難避免的問題，如果做飯頻率高的話，業(yè)主要加強廚房的衛(wèi)生清理工作，避免油漬沉積;另外，如果做飯是屬于口味偏重的家庭，比如偏向川菜、湘菜口味，偏辣，開放式廚房會做菜會造成室內(nèi)空間油煙味更重。

開放式廚房的優(yōu)缺點

開放式廚房的優(yōu)點：

1、對于餐廳和客廳面積都不大的戶型來說，開放式廚房可以改變略顯擁擠的現(xiàn)狀，讓空間更加通透敞亮，視野也更開闊，從空間上提高了整體性。

2、開放式的廚房，讓交流變得便利，可以邊做飯邊和家人聊天，讓單調(diào)的廚房操作變得更有溫度，傳菜什么的也更方便。

3、對于一些喜歡吧臺的朋友們來說，廚房的操作臺面就是可以當吧臺的不錯之選。不然另外在選一處裝修吧臺的話，這讓原本吃緊的面積變得更緊張。餐桌、吧臺、操作臺面，三合一也是可行之策，可以節(jié)省下不少空間。

開放式廚房的缺點：

1、最讓人詬病的就是油煙問題，中國廚房最少不了的就是油煙。像大火來爆炒的這種中餐常規(guī)操作所帶來的油煙味巨大，還容易濺射，難處理。

2、開放式的廚房，遮擋物較少，整個操作空間要經(jīng)常收拾清理，才能保持干凈。

3、長期大油煙，會直接影響到家具的老化，并且開放式廚房的臺面上不適合放太多東西。但中餐調(diào)味料、廚具多樣，對于想要多收納的朋友來說，開放式廚房是噩夢的存在。