本文圍繞“開水沖蛋花”這一主題，詳細(xì)介紹了多種開水沖蛋花的做法，包括用料準(zhǔn)備、操作步驟及小貼士，并探討了開水沖蛋花的滅菌效果、適宜添加的調(diào)料及其功效，以及與其他食材如紫菜搭配的方法，旨在為讀者提供全面、實(shí)用的開水沖蛋花制作指南。

做法如下：

用料

雞蛋 1個(gè)

糖 若干克

沸水 若干克

沖蛋花的做法

1、燒開水

2、準(zhǔn)備蛋：雞蛋。冰箱里放不下了，我這個(gè)是放在外面的。如果冰箱里的建議頭天晚上取出備用。免得太涼影響口感。

倒入碗中

加入砂糖。我這個(gè)用的是太古的黃砂糖。 因?yàn)椴皇翘貏e甜，純甘蔗制作的。別的白砂糖也可以的。

倒入適量砂糖，攪拌。

攪拌后倒入沸水（一開始的水已經(jīng)開了，沒有開稍等一會(huì)）

蓋上盤子悶一會(huì)兒

漂亮的蛋花湯?？梢猿脽岷攘?。

小貼士

1、蛋要先準(zhǔn)備，不可直接用冰箱里剛?cè)〕龅?，影響口感?/p>

2、水要沸騰的，可以水多一些。早起多喝水滋潤晚上一夜干渴的肺。

3、喜歡甜的多放些糖，糖尿病人可以不放糖。

先將生雞蛋的外殼清洗干凈，然后帶殼放入開水里燙10分鐘左右。

準(zhǔn)備用來沖雞蛋的容器中也倒入開水，將容器燙10分鐘左右，即可以殺菌消毒，又可以保證雞蛋液被沖燙至完全熟透。

在燙洗雞蛋和容器的時(shí)候燒開水，水快要開的時(shí)候把容器中的熱水倒掉，打入雞蛋并打至起泡泡，水開后馬上沖入蛋液即可。

開水可以殺死一部分細(xì)菌。

開水（100℃）可以殺死大多數(shù)的細(xì)菌，但由于現(xiàn)實(shí)中開水往往不到100度，而且沖雞蛋后溫度會(huì)不斷下降，效果不如持續(xù)煮沸一段時(shí)間，當(dāng)然最終也不會(huì)達(dá)到完全滅菌的程度，但可以達(dá)到一般人食用的程度。請(qǐng)注意，我們大家都處在一個(gè)充滿細(xì)菌（微生物）的世界中，我們吃的所有食品都會(huì)含有一定量的微生物，只要食品中不含有致病性強(qiáng)的微生物，菌落總數(shù)控制在一定程度之內(nèi)的話就不會(huì)對(duì)正常人的健康造成危害

若紫菜蛋花湯是用開水沖的話，先把蛋敲碎在碗里，用筷子攪碎攪勻，再把紫菜放進(jìn)蛋里，再把鹽、雞精等調(diào)料放進(jìn)去，再用開水一沖，最后灑點(diǎn)蔥花就0K了。

可以，用雞蛋加糖沖水喝，有安神鎮(zhèn)靜的作用，還比較有營養(yǎng)，對(duì)于心煩氣躁、失眠焦慮、疾病初愈長久睡不著覺的人有很好的祛火作用，以下是開水沖雞蛋的做法：

1、雞蛋冼凈用開水燙10分鐘，可以起到殺菌的作用。

2、把雞蛋拿出，燙雞蛋的水倒掉，將雞蛋打入碗中，充分打至起泡。

3、把滾燙的水沖入蛋液中，一定是剛燒開的水，不然沖不熟會(huì)有腥味。

4、蓋上蓋燜一會(huì)，如果趕時(shí)間不燜也行，加入兩勺白糖，充分?jǐn)嚢杓纯墒秤谩U(kuò)展資料雞蛋煮老后，會(huì)損失掉其中一些營養(yǎng)，而將雞蛋加糖沖開水喝時(shí)，雞蛋剛被燙熟，營養(yǎng)價(jià)值丟失少，再加上雞蛋本來就有清熱降火、滋陰養(yǎng)血的作用，故而喝后有祛火的作用。建議可以將冰糖磨成粉末，然后加入雞蛋中，用燒開的沸水一邊攪拌一邊沖，涼后食用，降火效果更好。此外，可以加入少許食鹽，也有祛火效果，這種方法比較適合感覺喉嚨腫痛、口腔上火的人。但一定要注意，不論加鹽還是加糖，一定要放得少，以清淡為主，糖尿病患者盡量少食或不食。

具有促進(jìn)消化，補(bǔ)充營養(yǎng)等功效開水沖雞蛋能促進(jìn)蛋白變性，有利于促進(jìn)人體消化和吸收，紅糖具有補(bǔ)血等功效，兩者在一起對(duì)人體有補(bǔ)氣益血作用

主料： 紫菜(干) 10克 雞蛋 65克

調(diào)料： 香油 1克 鹽 1克 味精 1克 各適量

紫菜蛋花湯的做法：

1。　雞蛋打入碗中，攪拌均勻備用；

2。

　鍋內(nèi)倒水燒開，放入紫菜稍煮片刻；

3?！∽詈蟮谷氲耙海包S漂起，加鹽、味精，淋香油即可。

紫菜蛋花湯的做法 有多種 ,想知道更多的紫菜蛋花湯的做法 。還有許要自己動(dòng)手嘗試紫菜蛋花湯的做法 ,每種紫菜蛋花湯的做法 都很好，我曾經(jīng)試做過多種紫菜蛋花湯的做法 都很不錯(cuò)。

你不妨根據(jù)自己的口味來挑選紫菜蛋花湯的做法 ,看看哪種紫菜蛋花湯的做法 更適合你的口味，有關(guān)更多的，更詳細(xì)的紫菜蛋花湯的做法 ，你可以在有關(guān)紫菜蛋花湯的做法 網(wǎng)站查一查，那里有更詳細(xì)的紫菜蛋花湯的做法 對(duì)你了解紫菜蛋花湯的做法 會(huì)很有幫助的。

如果我說的紫菜蛋花湯的做法 好的話，你可以試著嘗試一下紫菜蛋花湯的做法 。

開水沖雞蛋可以保留雞蛋中的蛋白質(zhì)以及葉黃素等微量元素，吃開水沖雞蛋更能補(bǔ)充能量，補(bǔ)充營養(yǎng)物質(zhì)，不會(huì)對(duì)腸胃造成影響。讓雞蛋更容易被消化，增強(qiáng)身體免疫能力，加強(qiáng)體質(zhì)。此外，制作時(shí)可先將生雞蛋的外殼清洗干凈，然后帶殼放入開水里燙10分鐘左右，準(zhǔn)備用來沖雞蛋的容器中也倒入開水，即可殺菌消毒，又可保證雞蛋液被沖燙至完全熟透。

不好

奶粉是不可以用開水沖的，因?yàn)殚_水水溫比較高，通常會(huì)有100℃以上，如果用開水沖奶粉容易造成奶粉中營養(yǎng)物質(zhì)的破壞，因?yàn)槟谭壑泻写罅康木S生素、DHA，含有一些微量的元素，如果用開水沖奶粉，容易造成奶粉中營養(yǎng)物質(zhì)的破壞

食材：紫菜50克，榨菜絲25克，雞蛋一個(gè)，蝦米10克，干辣椒一個(gè)，香蔥一棵，生姜5克。

做法：蝦米用開水燙一下?lián)瞥觥Ｏ闶[洗凈切末。雞蛋打入碗中攪拌均勻。干辣椒切細(xì)絲。生姜切絲。

紫菜撕成小塊，放入湯盆中，加入榨菜絲、蝦米、干辣椒絲、香蔥末、姜絲，加適量精鹽、白糖、生抽、香醋、胡椒粉、花椒粉、雞精、香油，倒入燒開的開水，淋上雞蛋液，用筷子快速攪拌均勻，三分鐘后即可食用。