經(jīng)濟(jì)越發(fā)展，人們生活水平越提高。如今生活質(zhì)量的標(biāo)準(zhǔn)隨之改變，對于吃，人們不再滿足于吃什么、如何吃，更要吃出情趣格調(diào)。當(dāng)電炒鍋退出時(shí)，人們眼前一亮，這款集炒、炸、蒸、煲湯等傳統(tǒng)烹飪方式為一體的廚具日益進(jìn)入中國的家庭。

　　電炒鍋和傳統(tǒng)的明火炒菜相比更加方便、清理，由于它沒有明火，加熱方便，同時(shí)還具有自由調(diào)節(jié)溫度等傳統(tǒng)炒菜沒有的優(yōu)點(diǎn)。

　　當(dāng)前，市面上主要有電爐式、連體式和分體式三種型號的電炒鍋。3種電炒鍋更具優(yōu)缺點(diǎn)，其中電爐式是3種之中結(jié)構(gòu)最簡單，安全性較差但價(jià)格最便宜的一款。連體式是鍋和爐體不可分離的一款，相比電爐式，其熱效率得到改善，但是在清洗上比較困難。分體式是三款種安全性能最強(qiáng)的一款，爐體和電炒鍋完美分離，爐面和鍋底完全吻合，安全性能大大提高。