發(fā)熱盤是電飯煲的加熱元件，也是決定煮飯性能的重要元件，其設計的好壞，直接關系到與內鍋的傳熱效率、煮飯效果的好壞，更影響發(fā)熱盤干燒性能。

發(fā)熱盤的工作原理：

發(fā)熱盤是通過發(fā)熱管內的電阻發(fā)熱絲將電能轉化成熱能，由發(fā)熱盤表層通過熱傳遞將熱量傳遞給內鍋，實現(xiàn)對內鍋的加熱，從而加熱電飯煲中的食物。其主要由鑄鋁、發(fā)熱管、接線片和硅膠帽組成。對于電飯煲的發(fā)熱盤，鑄鋁的成份和發(fā)熱管的結構尤其重要，決定著整個發(fā)熱盤的性能和質量。

發(fā)熱盤的結構：

電飯煲發(fā)熱盤的發(fā)熱管一般為金屬管。如圖1所示，主要由1.引出棒、2.封口材料、3.管材、4.填充材料、5.電阻發(fā)熱絲五個部分組成。

發(fā)熱盤的厚度：

是指發(fā)熱管離盤面的距離，也直接關系到發(fā)熱盤防干燒的性能。發(fā)熱盤的厚度太薄,會造成其局部的溫度升高較快，當溫度高于鑄鋁的熔點時，發(fā)熱盤就容易熔化。故要求發(fā)熱盤的厚度滿足3. 0mm≤d≤3.2mm。

鑄鋁材料的成份：

因為鑄鋁材料的成份直接決定了發(fā)熱盤的熔點，并對發(fā)熱盤的性能有重大影響，所以對鑄鋁材料的成份比例，公司都做了嚴格的要求。然而，要保證發(fā)熱盤鑄鋁材料的成份，光有標準是遠遠不夠的，還必須落實到公司采購：

1)需要供應商簽訂發(fā)熱盤成份標準協(xié)議。這是告訴供應商公司的要求，在采購前期就強硬地杜絕濫竽充數(shù)。

2)設計圖紙上進行明確成份標識。不僅二度提醒供應商保證質量，更作為檢驗標準進行嚴格檢驗。

3)入廠時嚴格按照成份要求進行抽檢，必要時進行全檢。